JAMÓN BELLOTA D.O. COVAP
JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA 100%
ALTA EXPRESIÓN ORO D.O. COVAP ( peso de 7,5 a 8 kg. aprox.)
CURACIÓN 3 AÑOS
·Selección de las piezas más exclusivas con rigurosos controles organolépticos y de calidad, para ser Denominación de Origen "Valle de Los Pedroches".
·Jamón que proviene de cerdos genéticamente puros.
·Crianza en total libertad, con más de una hectárea por animal en las dehesas, a base de verde pasto y bellotas en los meses de montanera.
·36 meses mínimo de curación natural, certificados por la D.O. Los Pedroches.