PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO COVAP ( peso de 4,5 a 5 kg. aprox.)

·Piezas muy valoradas por su carne jugosa y con carácter.

·Proceso artesanal de curación natural por maestros artesanos en bodegas durante más de 12 meses.

·Certificado de procedencia 100% de cerdos de raza ibérica pura.

JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA 100% 

ALTA EXPRESIÓN ORO D.O. COVAP ( peso de 7,5 a 8 kg. aprox.)

CURACIÓN 3 AÑOS

·Selección de las piezas más exclusivas con rigurosos controles organolépticos y de calidad, para ser Denominación de Origen "Valle de Los Pedroches".

·Jamón que proviene de cerdos genéticamente puros.

·Crianza en total libertad, con más de una hectárea por animal en las dehesas, a base de verde pasto y bellotas en los meses de montanera.

·36 meses mínimo de curación natural, certificados por la D.O. Los Pedroches.

JAMÓN IBÉRICO PURO BELLOTA 100%

ALTA EXPRESIÓN PLATA COVAP ( peso de 7 a 7,5 kg. aprox.)

·Selección de las piezas más exclusivas con rigurosos controles organolépticos y de calidad, para ser Denominación de Origen "Valle de Los Pedroches".

·Jamón que proviene de cerdos genéticamente puros.

·Crianza en total libertad, con más de una hectárea por animal en las dehesas, a base de cereal, verde pasto y bellotas en los meses de montanera.

·36 meses mínimo de curación natural, esencia ibérica del Valle de Los Pedroches.

JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO 50%

ENRIQUE RECH ( peso de 8,5 a 9 kg. aprox.)

·Jamón de Cebo de campo procedente de cerdos de raza ibérica, criados en amplias dehesas.

·Curación de 24 meses al modo tradicional de curación natural en bodega.

·Crianza en total libertad a base de pastos, raíces y bellotas que le confiere un sabor, textura y aromas muy singulares y apreciados por los paladares más exigentes.

·Selección meticulosa de las piezas que salen a la venta cuando su estado de curación sea el óptimo. 

JAMÓN IBÉRICO CEBO 50%

ENRIQUE RECH ( peso de 7 a 8 kg. aprox.)

CURACIÓN MÍNIMA 24 MESES

·Jamón ibérico de Cebo 50% pureza de raza.

·Pieza de alta calidad, procedente de cerdos ibéricos.

·Curado al modo tradicional en secaderos naturales con un mínimo de 24 meses.

·Sabor fino y suave pero persistente con excepcional veteado.

·Inmejorable relación calidad-precio.